Japońska matcha od kilku lat cieszy się w Polsce rosnącą popularnością. Coraz więcej osób zwraca uwagę nie tylko na jej smak, ale również na pochodzenie, sposób produkcji oraz historię stojącą za każdą czarką. Jednocześnie na rynku pojawia się wiele określeń, takich jak „ceremonialna matcha” czy „nasza matcha”, które brzmią atrakcyjnie, ale same w sobie niewiele mówią o rzeczywistej jakości lub pochodzeniu produktu.
W przypadku matchy określenie „ceremonialna” nie jest objęte jednolitymi, powszechnie obowiązującymi kryteriami prawnymi, dlatego bywa nadużywane w celach marketingowych. Podobnie jest z określeniem „nasza matcha” – na rynku nie zawsze podawana jest nazwa plantacji ani producenta. W takich przypadkach klient często nie ma możliwości zweryfikowania, czy herbata pochodzi bezpośrednio z konkretnej farmy, czy została zakupiona za pośrednictwem masowych dystrybutorów lub firm zaopatrujących sklepy.
To właśnie dlatego w meico.studio od początku postawiono na pełną transparentność. Zamiast opowiadać o anonimowej „naszej matchy”, marka mówi o ludziach, którzy ją tworzą. Japońska matcha z plantacji Otsukaen dostępna w ofercie pochodzi z rodzinnego gospodarstwa w prefekturze Miyazaki, a jej twórcami są państwo Otsuka – rodzina, która od pokoleń uprawia krzewy herbaciane i odpowiada za cały proces produkcji. meico.studio jest wyłącznym partnerem plantacji Otsukaen w Polsce i z dumą otwarcie pokazuje zarówno nazwę producenta, jak i dokładne miejsce pochodzenia każdej herbaty.
Bezpośredni import japońskiej herbaty od producenta
meico.studio zostało założone przez Patrycję Hyodo-Malewską – Polko-Japonke – oraz Macieja Malewskiego. Ich celem było stworzenie miejsca, które pozwoli polskim klientom odkrywać prawdziwą japońską kulturę herbacianą poprzez produkty pochodzące bezpośrednio od zaprzyjaźnionych producentów.
Każda herbata dostępna w ofercie ma w pełni znaną historię. Klienci dokładne wiedzą kto uprawiał liście i w jaki sposób zostały zmielone, suszone oraz spakowane. Gdy sklep otwarcie podaje nazwę plantacji, producenta i historię współpracy, łatwiej świadomie wybrać produkt i poznać ludzi stojących za jego powstaniem.
Partnerstwo budowane na pokoleniowym zaufaniu: plantacja Otsukaen
Jednym z najważniejszych partnerów meico.studio jest plantacja Otsukaen. To rodzinna farma działająca nieprzerwanie od 1929 roku w Miyazaki, specjalizująca się w tradycyjnej uprawie matchy oraz herbat hojicha i sencha.
Historia tej współpracy sięga znacznie dalej niż powstanie samego meico.studio. Hiroshi Hyodo – ojciec Patrycji Hyodo-Malewskiej – zna rodzinę Otsuka jeszcze ze szkolnych lat spędzonych w Kawaminami. To właśnie wieloletnie, osobiste relacje i wzajemne zaufanie stały się fundamentem partnerstwa z plantacją Otsukaen. Dzięki temu meico.studio oferuje herbaty pochodzące z miejsca znanego nie z dokumentów handlowych, lecz z codziennych kontaktów z ludźmi, którzy je tworzą.
Matcha z Otsukaen mielona jest powoli na tradycyjnych granitowych żarnach (ishi usu). Przykładem takiego podejścia jest świeża, najwyższej jakości ekologiczna matcha z pierwszego zbioru, pakowana hermetycznie bezpośrednio na miejscu w Japonii i transportowana w kontrolowanej temperaturze, aby zachować pełnię walorów odżywczych, głęboki kolor umami oraz aksamitny smak.
Jakość oparta na certyfikatach i przejrzystości
W meico.studio transparentność nie jest dodatkiem do oferty, lecz jej fundamentem. Każdy etap – od zbiorów, proces przetwarzania liści tencha, dojrzewanie oraz pakowanie, aż po transport do Polski – jest znany i możliwy do przedstawienia klientowi.
Herbaty posiadają rygorystyczny japoński certyfikat ekologiczny JAS (Japan Agricultural Standard), a współpraca z producentami opiera się na długofalowych relacjach. Dzięki temu marka zamiast na agresywnym marketingu skupia się na rzemieślniczej jakości oraz autentyczności.
Więcej niż sklep z herbatą: literatura i kultura Japonii
meico.studio to również projekt kulturalny popularyzujący wiedzę o Japonii w Polsce.
Patrycja Hyodo-Malewska jest autorką książki Japońskie bajki dla dzieci, która przybliża najmłodszym czytelnikom klasyczne opowieści ludowe. Wraz z Hiroshim Hyodo opublikowała serie tomików haiku – tradycyjnej poezji, która poprzez oszczędność słów i uważną obserwację świata przypomina o pięknie codziennych momentów.
Dopełnieniem działalności wydawniczej jest publikacja Nasza Japonia. Rozmowy, refleksje i stereotypy, napisana wspólnie z Gabrielem Hyodo, pokazująca Kraj Kwitnącej Wiśni z perspektywy osób żyjących na styku dwóch kultur.
meico.studio łączy najwyższej jakości japońską herbatę z książkami, poezją i rzemiosłem, zapraszając do odkrywania tradycji Japonii we własnym domu.
Zachęcamy również do przeczytania wywiadu z Patrycją Hyodo-Malewską, a także odwiedzenia profilu meico.studio na Instragramie.